健康管理师生活经验：去除蔬菜农药残留有诀窍

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健康管理师生活经验：去除蔬菜农药残留有诀窍

为了除虫害，蔬菜在种植时都被喷洒了农药。因此，在食用前，需要把好清洗关，从而避免残余农药对身体的伤害。

去皮法：外表不平或表面多细毛的蔬菜容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。

碱水浸泡法：先用清水把蔬菜洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一。碱水的配制方法：500毫升水中加入碱面5-10克。把瓜果浸泡在碱水中5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

储存法：空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。

加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。方法是先用清水洗净，然后放入沸水中煮2到5分钟后捞出，再用清水冲洗两遍。