2021年全国营养师统考章节练习题及答案(九)
导读:2021年营养师考试即将来临,很多小伙伴正在紧张备考营养师考试,好学通小编为大家整理了章节练习,方便各地考生查阅。
1、粮豆的关键环境卫生难题是黄曲霉菌和内毒素的环境污染、农残及其()。
(A)微生物菌种的环境污染
(B)重金属超标和仓储物流虫害的环境污染
(C)自然环境标准
(D)物理化学要素
参考答案:B
2、禽畜类产品的药品残余关键有生长发育硫化促进剂、生长激素和()。
(A)抗菌素
(B)甲状腺素偏高
(C)抗原体
(D)抗原
参考答案:A
3、用食用盐储存海鱼有哪些,用食盐量不可小于()。
(A)5%
(B)10%
(C)15%
(D)20%
参考答案:C
4、牛乳的消毒方法有煮沸消毒法、高温高压一瞬间杀菌法、蒸汽消毒法和()。
(A)冷藏法
(B)巴氏消毒法
(C)冷藏法
(D)高温消毒法
参考答案:B
5、鱼身制冷降至-1℃上下时,一般可储存()天。
(A)1-三天
(B)3-五天
(C)5-14天
(D)10-14天
参考答案:C
6、怀孕期女性对比于非怀孕期女性,血液容量增加约为( ),血细胞总数增加约为( ),出現了血夜稀释液。
(A)30-40%,10-15%
(B)40-45%,15-20%
(C)50-60%,20-25%
(D)60-70%,25-30%
参考答案:C
7、因为肾小管滤过率增加而肾小管损伤吸收力不可以相对增加,可造成怀孕期女性尿中( )排出来量增加。
(A)果糖、碳水化合物、水溶性维他命、碘
(B)果糖、钙、水溶性维他命
(C)碳水化合物、水溶性维他命、碘、钙
(D)果糖、碳水化合物、水溶性维他命、铁
参考答案:A
8、针对一般孕妈妈来讲,全部怀孕期孕妈休重约增加( )kg。
(A)8-10
(B)11-12.5
(C)13-16
(D)18-20
参考答案:B
9、中国营养成分学好2000年修定的(D)RIS中提议怀孕中期到怀孕晚期每天增加动能摄取量( )。
(A)0.63MJ(150Kcal)
(B)0.84MJ(200Kcal)
(C)1.05MJ(250Kcal)
(D)1.46MJ(350Kcal)
参考答案:B
10、中国营养成分学好强烈推荐怀孕蛋白增加量是:初期( )克/天,中后期( )克/天,末期( )克/天。
(A)5,15,20
(B)10,15,25
(C)15,20,25
(D)20,25,30
参考答案:B