蛋白质功效比值（PER）

问答题

蛋白质功效比值（PER）

参考答案：

蛋白质功效比值（PER）是指实验期间，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。计算公式为：PER=实验期内动物体重增加量（g）/实验期内蛋白质摄入量（g）。

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涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第八章、营养教育和社区营养管理基础